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La science de l'alimentation végétale
Comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal.
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Nutrition Clinique & Sciences Végétales
ALIMENTATION VÉGÉTALE :
LA SCIENCE AU SERVICE DE L'ÉQUILIBRE.
DÉCRYPTEZ VOS BESOINS RÉELS POUR UNE SANTÉ OPTIMALE.
Végétaliens, végétariens : comment garantir une couverture adéquate de vos besoins nutritionnels ? Ce nouvel ouvrage se fonde sur les connaissances scientifiques de la dernière décennie pour apporter des réponses claires à un sujet souvent contesté.
Les auteurs passent au crible chaque macro et micronutriment pour vous apprendre à rééquilibrer votre assiette avec précision, en identifiant les points de vigilance essentiels.
Questions clés abordées dans ce guide :
• Vitamine B12 : Comment détecter et corriger efficacement une carence.
• Protéines : Les stratégies de répartition optimale sur la journée.
• Fer & Calcium : Couvrir les besoins spécifiques et maximiser la biodisponibilité.
• Oméga-3 : Optimiser les apports en EPA et DHA en mode végétal.
L'outil indispensable pour mener une alimentation végétale sereine, saine et scientifiquement encadrée.
Parution (20 avril 2023), Broché (272 pages en couleurs), Editeur (Thierry Souccar Editions), Langue (Français), ISBN (978-2-36549-722-0), Format (16 x 23 cm)
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