Préférences sur les cookies
Comment passer au sans gluten nous éclaire sur les erreurs à éviter
Brigitte Delaye nous livre tous ses secrets dans son livre Comment passer au sans gluten sans se compliquer la vie, sans se ruiner.
« Intolérants, allergiques ou tout simplement désireux d’adopter un régime alimentaire sain, les raisons qui nous poussent à supprimer le gluten de notre alimentation sont nombreuses.
Ce mélange de protéines est présent dans certaines céréales dont le blé, le seigle et l’orge, et se retrouve donc dans nos pâtes, pizzas, gâteaux et autres recettes. Il engendre, chez certains consommateurs, troubles digestifs, douleurs articulaires ou problèmes de concentration. Sauf qu'il n’est pas toujours évident de modifier son mode de consommation et quelques règles sont à respecter.
Brigitte Delaye, blogueuse et auteure de Comment passer au sans gluten, sans se compliquer la vie, sans se ruiner, nous éclaire sur les erreurs à éviter lorsqu’on passe au gluten free.
«L’une des premières erreurs commises lorsqu’on passe au sans gluten est de ne pas s’informer correctement», nous apprend Brigitte Delaye.
Le risque ? Ne pas prendre connaissance de tous les aliments qui contiennent du gluten. Livres, articles ou conseils de professionnels nous permettent de comprendre ce qu’est cette protéine, les raisons d’adopter le mode d’alimentation ou encore les produits à favoriser. »
Madame Figaro - Article du 20.04.2017
Fatigue persistante ou baisse de motivation ? Découvrez la piste souvent oubliée d’un déficit en vitamines B9 et B12, et comment l’homocysteine révèle l’état réel de votre énergie cellulaire.
Malgré son abondance, le potassium fait défaut chez 77 % des Français. Découvrez le classement des aliments les plus riches et nos conseils pour rétablir ce pilier de la tension artérielle.
Avec plus de 70 % des adultes concernés par un manque de vitamine D, découvrez les meilleures sources de l'assiette et les recommandations pour optimiser vos apports en hiver.
Entre intoxications réelles et fausses croyances, découvrez ce que la glycobiologie dit de l'impact des lectines sur l'intestin et comment les neutraliser simplement en cuisine.
Sommeil, activité physique, oméga-3, gestion du stress… Découvrez les stratégies les mieux documentées pour soutenir la mémoire et les fonctions cognitives.
Calculs rénaux, microbiote, calcium, cuisson : découvrez ce que dit réellement la science sur les oxalates alimentaires et les aliments qui en contiennent.
Pourquoi le choix du sel minéral est-il un déterminant majeur de l’assimilation, mais pas que !
Champignons de la mycothérapie : comment identifier des sources de haute qualité ? Découvrez nos critères experts pour choisir des extraits bio et tracés.
Température, cuisson, matières grasses : découvrez comment la préparation des aliments influence leur qualité nutritionnelle et apprenez à adopter les bons réflexes en cuisine.
Petit déjeuner sucré, céréales, jus de fruits… et si le problème venait de sa composition ? Décryptage et repères pour mieux démarrer la journée.
