Processus par lequel les nutriments issus de la digestion traversent la paroi intestinale pour rejoindre la circulation sanguine ou lymphatique. Cette étape conditionne la biodisponibilité des substances et leur utilisation par l’organisme, et dépend notamment de l’état de la muqueuse intestinale et des mécanismes de transport cellulaire.

Diminution progressive de la réponse de l’organisme à une substance lors d’une utilisation répétée, conduisant à une efficacité moindre à dose équivalente. Ce phénomène peut nécessiter un ajustement des apports et traduit une adaptation des mécanismes biologiques impliqués.

Neurotransmetteur impliqué dans la mémoire, l’apprentissage et la contraction musculaire. Présente à la fois dans le système nerveux central et périphérique, elle joue un rôle clé dans la transmission des signaux entre neurones et vers les fibres musculaires, participant ainsi aux fonctions cognitives et motrices.

Constituant de base des protéines. Si le corps en utilise une vingtaine pour bâtir ses tissus, 9 dits essentiels ne peuvent être synthétisés par l'organisme : ils doivent obligatoirement être apportés par l'alimentation.

Composant majeur de la matrice extracellulaire, naturellement présent dans la peau et les articulations. Sa structure lui permet de capter et retenir jusqu'à 1000 fois son poids en eau, garantissant l'hydratation des tissus, la souplesse cutanée et la lubrification (viscosité) du liquide synovial.

Famille de lipides (comme les oméga-3 et 6) indispensables au bon fonctionnement des cellules et du cerveau. Puisque l'organisme ne peut pas les synthétiser lui-même, ils doivent impérativement être apportés par l'alimentation ou la supplémentation.

Graisse (comme l'huile d'olive) dont la chaîne manque d'une paire d'atomes d'hydrogène. Cette structure "souple" la rend liquide à température ambiante et particulièrement bénéfique pour l'équilibre du cholestérol.

Lipide (Omega-3 et 6) présentant plusieurs manques d'atomes d'hydrogène sur sa chaîne. Très fluide, il est essentiel à la souplesse des membranes cellulaires et au fonctionnement cérébral, mais doit être apporté par l'alimentation.

Graisse dont la chaîne carbonée est "saturée" par un maximum d'atomes d'hydrogène. Cette structure rigide la rend solide à température ambiante (beurre, fromage). Sa consommation doit être équilibrée pour préserver le système cardiovasculaire.

Type d’acides gras insaturés dont la structure chimique a été modifiée, le plus souvent lors de procédés industriels (hydrogénation partielle des huiles). Cette configuration particulière altère la fluidité des membranes cellulaires et perturbe l’équilibre lipidique de l’organisme. Leur consommation excessive est associée à des effets défavorables sur le métabolisme cardiovasculaire, ce qui conduit à en limiter fortement l’apport.

Concentration d’acide dans l’estomac, principalement sous forme d’acide chlorhydrique, indispensable à la digestion. Elle permet notamment de dégrader les protéines, d’activer certaines enzymes digestives et de limiter la prolifération de micro-organismes indésirables.

Rupture de l'équilibre acido-basique vers un pH trop acide. Elle survient lorsque l'organisme accumule plus de déchets acides (alimentation, métabolisme, stress) qu'il ne peut en éliminer via les poumons et les reins, altérant ainsi le fonctionnement cellulaire global.

Mesure de la capacité des enzymes à accélérer les réactions biochimiques vitales. Cette vitesse de transformation dépend de cofacteurs (vitamines, minéraux) et de conditions de pH ou de température optimales pour métaboliser les nutriments en énergie ou en tissus.

Substance naturelle (souvent une plante ou un champignon) qui accroît la capacité de l'organisme à maintenir son équilibre face aux divers stress extérieurs. Sans effet stimulant ou sédatif marqué, elle soutient la résistance globale et la vitalité sans perturber les fonctions biologiques normales.

Substance (naturelle ou synthétique) ajoutée en dose précise lors de la fabrication pour garantir la stabilité, la conservation ou les propriétés sensorielles (goût, texture, couleur) du produit fini. Son usage est strictement encadré par des seuils de sécurité toxicologique.

Hormone et neurotransmetteur de la famille des catécholamines, sécrété par les glandes surrénales. Elle déclenche instantanément des réponses physiologiques d'urgence (augmentation du rythme cardiaque, oxygénation musculaire) pour préparer l'organisme à la fuite ou au combat face à un stress intense.

Propriété d’une substance dont le pH est supérieur à 7 (basique). Dans l’organisme, l’équilibre acido-basique est finement régulé par plusieurs systèmes (poumons, reins, systèmes tampons). Certains aliments sont dits « alcalinisants » car ils influencent la charge acide globale de l’alimentation et participent ainsi à cet équilibre.

Molécules organiques d'origine végétale possédant une activité biologique marquée sur l'organisme humain. Cette famille (comprenant la caféine, la berbérine ou la théine) agit souvent sur le système nerveux ou le métabolisme, nécessitant un dosage précis pour bénéficier de leurs propriétés stimulantes ou régulatrices.

Mentions strictement encadrées par la réglementation (EFSA) affirmant ou suggérant l'existence d'un lien entre un nutriment et un bénéfice spécifique pour l'organisme. Leur utilisation est conditionnée à une preuve scientifique validée et au respect de dosages précis dans le produit fini.

Phase constructive du métabolisme au cours de laquelle l'organisme utilise de l'énergie pour synthétiser des molécules complexes. Ce processus permet la croissance, le renouvellement cellulaire et la réparation des tissus (muscles, os) à partir des nutriments absorbés.

Mode alimentaire structuré pour réguler les marqueurs de l'inflammation systémique. Il privilégie les nutriments protecteurs (oméga-3, polyphénols, antioxydants) et limite les composés pro-inflammatoires (sucres raffinés, graisses trans), afin de préserver l'intégrité des tissus et l'équilibre de l'organisme.

Molécule capable de stabiliser un radical libre en lui cédant un électron. En acceptant de perdre cet électron (s’oxydant ainsi à la place des composants vitaux), l'antioxydant stoppe la réaction en chaîne de dégradation moléculaire. Ce mécanisme de transfert d'électrons est la clé du maintien de l'équilibre redox, essentiel pour prévenir les dommages tissulaires et soutenir la longévité cellulaire.

Repère nutritionnel utilisé pour estimer la quantité d'énergie (calories) et de macronutriments (glucides, lipides, protéines) nécessaire quotidiennement à un adulte type. Contrairement aux VNR axées sur les micronutriments, les AR servent de guide pour équilibrer l'apport énergétique global et prévenir les déséquilibres métaboliques.

Processus biologique par lequel les nutriments, après avoir traversé la barrière intestinale, sont captés et intégrés par les cellules. Cette étape ultime permet de transformer les molécules alimentaires en constituants propres à l'organisme (structure cellulaire, hormones) ou en énergie utilisable pour le métabolisme.

Référence nutritionnelle définie comme l’apport moyen observé dans une population ou un sous-groupe dont le statut nutritionnel est jugé satisfaisant. Elle est retenue lorsque les données disponibles ne permettent pas d’estimer correctement un BNM et donc une RNP, ou lorsque ce repère apparaît plus pertinent au regard des données de santé. L’AS repose souvent sur des études d’observation, parfois complétées par des données expérimentales.

Molécule nucléotidique servant d'unité principale de stockage et de transfert d'énergie au sein de chaque cellule. L'énergie est libérée par la rupture d'une liaison phosphate (transformation en ADP). Cette "monnaie énergétique" est indispensable à la contraction musculaire, à la synthèse des molécules et au transport actif des nutriments.

Mécanisme naturel de « nettoyage » par lequel les cellules dégradent et recyclent leurs composants endommagés ou inutiles. Ce processus contribue au renouvellement cellulaire, à l’adaptation au stress et au maintien de l’équilibre interne de l’organisme.

Couche superficielle de l'épiderme qui fait office de bouclier entre l'organisme et l'environnement. Composée de cellules liées par des lipides (céramides), elle empêche la perte d'eau transépidermique (déshydratation) et bloque l'entrée des agents irritants, des polluants et des micro-organismes pathogènes.

Interface physiologique composée de cellules endothéliales étroitement liées, séparant la circulation sanguine du système nerveux central. Ce filtre hautement sélectif protège le cerveau des agents pathogènes et des toxines circulants, tout en régulant le passage des nutriments (glucose, acides aminés) et de l'oxygène nécessaires au métabolisme cérébral. Certains actifs sont réputés capables de traverser cette barrière (L-thréonate de magnésium).

Interface complexe constituée d'une seule couche de cellules épithéliales liées par des jonctions serrées, recouverte d'un mucus protecteur. Elle agit comme un filtre sélectif dynamique : elle autorise le passage des nutriments vers le sang (absorption) tout en constituant un rempart hermétique contre les toxines, les débris alimentaires non digérés et les micro-organismes pathogènes.

Référence nutritionnelle correspondant au besoin moyen d’un nutriment au sein d’une population. Elle est estimée à partir de données expérimentales reliant différents niveaux d’apport à des critères d’adéquation nutritionnelle, comme l’état des réserves, le renouvellement métabolique ou certains marqueurs fonctionnels. Le BNM sert de base au calcul d’autres repères nutritionnels, notamment la RNP.

Protéine favorisant la croissance de nouveaux neurones et la survie des cellules nerveuses existantes.

Polysaccharides (fibres solubles) présents dans les parois cellulaires de certaines céréales (avoine, orge), champignons et levures. Reconnus pour leur action sur le métabolisme, ils aident à réguler le taux de cholestérol et la glycémie, tout en agissant comme des modulateurs du système immunitaire en stimulant l'activité des globules blancs.

Processus de "combustion" des graisses au cœur de nos cellules (dans les mitochondries). Cette voie métabolique découpe les acides gras pour les transformer en une forme d'énergie directement utilisable par l'organisme. C’est le mécanisme clé qui permet au corps de puiser dans ses réserves adipeuses pour produire de l'effort.

Se dit d'un composé qui, au-delà de ses fonctions nutritionnelles de base, interagit activement avec les processus cellulaires ou enzymatiques pour induire un effet biologique mesurable. Un actif bio-actif est capable de modifier ou de réguler une fonction spécifique (comme l'inflammation, la glycémie ou le stress oxydatif) pour soutenir l'équilibre de l'organisme.

Scientifique expert dans l'étude des structures moléculaires et des réactions chimiques qui régissent le vivant. Son rôle est de décrypter les mécanismes fondamentaux (métabolisme, synthèse des protéines, expression génétique) pour comprendre comment les nutriments, les actifs ou les hormones interagissent avec nos cellules.

Proportion d'une substance (nutriment ou actif) qui atteint la circulation sanguine sous une forme inchangée et devient ainsi utilisable par l'organisme. Elle dépend de la qualité de l'absorption intestinale et de la capacité de la molécule à résister aux dégradations digestives. C'est l'indicateur clé de l'efficacité réelle d'un complément alimentaire ou d'un nutriment.

Forme de sel minéral dit « chélaté », où l'atome de métal (magnésium, zinc, fer) est lié à deux molécules de glycine (un acide aminé). Cette structure stable protège le minéral des réactions chimiques dans l'estomac, évitant les effets secondaires digestifs et permettant une absorption intestinale directe via les voies de transport des protéines, bien plus efficaces que les voies minérales classiques.

Format de livre physique assemblé sous une couverture souple, par opposition aux reliures rigides. Chez Nutristore, le format broché représente l'édition papier de nos guides et ouvrages de référence, offrant un confort de lecture traditionnel et une manipulation facilitée pour une consultation durable dans votre bibliothèque.

Minéral le plus abondant de l'organisme, stocké à 99 % dans les os et les dents. Au-delà de la solidité du squelette, il joue un rôle vital "invisible" : il permet la transmission de l'influx nerveux, assure la contraction musculaire (dont celle du cœur) et participe à la coagulation sanguine. Son efficacité dépend étroitement de ses partenaires de choc : la vitamine D (pour entrer dans le sang) et la vitamine K2 (pour se fixer au bon endroit, dans l'os, et non dans les artères).

Ensemble des fonctions cérébrales permettant à l'individu d'acquérir, de traiter, de stocker et d'utiliser des informations. Cela englobe des domaines variés comme la mémoire, l'attention, le langage, le raisonnement et les fonctions exécutives (planification, prise de décision). Leur maintien optimal dépend de la santé des neurones, de la fluidité des membranes cellulaires et de la disponibilité de neurotransmetteurs spécifiques.

Insuffisance durable d’apport, d’absorption ou d’utilisation d’un nutriment essentiel par l’organisme. Lorsqu’elle devient significative, la carence altère certaines fonctions biologiques et peut se traduire par des signes cliniques ou des déséquilibres métaboliques. Elle peut concerner aussi bien les vitamines, les minéraux que certains acides gras ou acides aminés essentiels.

Relatif à l'appareil circulatoire, constitué du cœur (la pompe) et du réseau de vaisseaux sanguins (artères, veines, capillaires). Ce système assure la distribution continue de l'oxygène et des nutriments aux tissus, ainsi que l'élimination des déchets métaboliques et du CO2. En santé préventive, l'équilibre cardio-vasculaire repose autant sur la force du muscle cardiaque que sur la souplesse des parois artérielles.

Ensemble des processus de dégradation des molécules complexes (glucides, lipides, protéines) en molécules plus simples. Cette "déconstruction" libère l'énergie chimique stockée dans les tissus ou les aliments pour la transformer en ATP, le carburant universel de nos cellules. C’est le versant destructeur du métabolisme, indispensable pour fournir l'énergie nécessaire à l'effort et au maintien des fonctions vitales.

Mode d'alimentation reposant sur une consommation élevée de lipides et une réduction drastique des sucres (glucides). Ce déséquilibre volontaire force le métabolisme à changer de source d'énergie : ne trouvant plus assez de glucose, le foie transforme les graisses en corps cétoniques. Cet état, appelé cétose, permet d'utiliser le gras comme carburant principal pour le cerveau et les muscles.

Molécules énergétiques produites par le foie à partir des graisses lorsque les réserves de glucose sont basses (jeûne, régime cétogène, effort prolongé). Elles constituent un carburant alternatif capable de franchir la barrière hémato-encéphalique pour alimenter le cerveau. Leur combustion génère moins de stress oxydatif, favorisant une énergie constante et une meilleure clarté mentale.

Organismes distincts des végétaux car ils sont dépourvus de chlorophylle et ne pratiquent pas la photosynthèse. Contrairement aux plantes qui tirent leur énergie de la lumière, les champignons la puisent dans la matière organique de leur environnement. En mycothérapie, ils sont valorisés pour leurs molécules bio-actives uniques, notamment les polysaccharides comme les bêta-glucanes, et leurs propriétés adaptogènes qui aident l'organisme à maintenir son équilibre face au stress.

Indicateur évaluant l’impact réel d’une portion d’aliment sur la glycémie. Plus précise que l’indice glycémique seul, elle prend en compte non seulement la vitesse de passage du glucose dans le sang, mais aussi la quantité de glucides réellement contenue dans une portion standard. Elle permet ainsi de mieux anticiper la réponse de l'insuline et de mieux gérer l'équilibre métabolique au quotidien.

Procédé consistant à lier un minéral à une molécule organique. En supplémentation, cela permet de protéger le minéral (comme le magnésium) pour optimiser son absorption. Ce mécanisme est aussi utilisé pour la détoxification (élimination des métaux lourds) et constitue un processus vital naturel, notamment pour le transport du fer dans le sang via l'hémoglobine.

Souvent associé au sodium, cet électrolyte est indispensable pour maintenir l'équilibre de l'eau dans l'organisme (hydratation). Il est également le composant principal de l’acide chlorhydrique produit par l’estomac, essentiel pour dégrader les aliments et assurer une bonne digestion.

Loin d'être un simple ennemi, le cholestérol est un corps gras indispensable à la vie. Il sert de brique de construction pour toutes nos membranes cellulaires et permet la synthèse de la vitamine D ainsi que des hormones vitales. Pour circuler dans l'organisme, il utilise deux transporteurs principaux :

• HDL : Souvent appelé le bon cholestérol, il joue le rôle de nettoyeur en récupérant l'excédent de gras dans les vaisseaux pour le ramener vers le foie, où il sera éliminé.
  
• LDL : Communément nommé le mauvais cholestérol, son rôle est d'apporter le gras aux cellules. Cependant, en cas de surplus, il peut s'accumuler sur la paroi des artères et gêner la circulation.

Nutriment essentiel agissant comme précurseur de l’acétylcholine, un neurotransmetteur clé impliqué dans la mémoire et la concentration. Elle joue également un rôle fondamental dans le métabolisme des lipides en facilitant le transport et le traitement des graisses par le foie. La choline est enfin un composant majeur des phospholipides, garantissant l'intégrité et la fluidité des membranes cellulaires.

Oligo-élément essentiel qui agit comme un « amplificateur » de l'insuline. En facilitant la liaison de l'insuline à ses récepteurs cellulaires, il permet au glucose de quitter le flux sanguin pour pénétrer dans les cellules où il sera utilisé comme énergie. Ce mécanisme de précision est indispensable au maintien d'une glycémie stable.

Discipline scientifique qui étudie les rythmes biologiques de l'organisme. Elle analyse comment les fonctions vitales (sommeil, température, métabolisme, sécrétions hormonales) sont régulées par une horloge interne synchronisée sur des cycles externes, principalement l'alternance entre la lumière et l'obscurité. Le rythme le plus étudié est le rythme circadien, qui s'étend sur une période d'environ 24 heures.

Sel issu de l'acide citrique, utilisé comme transporteur organique pour optimiser l'apport en minéraux (magnésium, zinc, calcium). Sa structure lui confère une excellente biodisponibilité et une grande tolérance digestive. Au-delà de son rôle de vecteur, le citrate participe activement à l'équilibre acido-basique de l'organisme grâce à son effet alcalinisant une fois métabolisé.

Oligo-élément dont le rôle biologique chez l'être humain est exclusivement lié à la structure de la vitamine B12 (cobalamine). Il occupe une position centrale au sein de cette molécule, lui permettant d'assurer ses fonctions essentielles dans la formation des globules rouges, la synthèse de l'ADN et le maintien de la gaine de myéline qui protège les nerfs. Contrairement à certains animaux, l'organisme humain ne peut pas fabriquer sa propre vitamine B12 à partir de cobalt pur ; l'apport doit donc se faire directement sous forme de vitamine.

Molécule organique agissant comme un cofacteur indispensable à l'activité de certaines enzymes. Souvent dérivée de vitamines (notamment du groupe B), elle assure le transport d'électrons ou de groupes chimiques nécessaires aux réactions biochimiques. Contrairement à l'enzyme qui reste intacte, la coenzyme est transformée lors du processus et doit être régénérée par l'organisme pour que le cycle métabolique puisse se poursuivre.

Substance chimique non protéique, telle qu’un minéral (zinc, magnésium) ou une vitamine, indispensable à l'activité d'une enzyme. Il agit comme une véritable « clé d'activation » : en son absence, l'enzyme demeure inactive et incapable de déclencher les réactions biochimiques vitales à l'organisme, comme la production d'énergie, la réparation cellulaire ou la synthèse hormonale. Ce mécanisme illustre la synergie nutritionnelle où l'efficacité d'une protéine dépend directement de la présence de son partenaire micronutritionnel.

Protéine la plus abondante du corps humain, elle constitue l'armature essentielle des tissus conjonctifs. Le collagène assure la résistance mécanique, la cohésion et l'élasticité de la peau, des tendons, des cartilages et des parois vasculaires. Sa structure caractéristique en triple hélice permet de maintenir l'intégrité structurelle de l'organisme et de supporter les tensions exercées sur les articulations et les tissus.

Produit destiné à être ingéré en complément de l'alimentation habituelle pour apporter des nutriments ciblés. Selon la définition de l'ANSES, il s'agit de « denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique ».

Condition spécifique (pathologie, grossesse, allaitement ou traitement médicamenteux en cours) rendant l'usage d'une substance déconseillé ou dangereux pour la santé. Elle vise à prévenir les risques d'effets indésirables ou d'interactions néfastes, assurant ainsi la sécurité de l'utilisateur selon son état physiologique.

Il convient toutefois de noter que certaines contre-indications revêtent un caractère générique et préventif. Établies par principe de précaution, elles ne reflètent pas systématiquement les besoins nutritionnels réels qui peuvent, dans certains cas, être paradoxalement accrus au sein des populations visées (comme le besoin en potassium chez certains seniors).

💡Important : L'évaluation du rapport bénéfice/risque reste strictement individuelle. Seul un médecin est habilité à valider la pertinence d'une supplémentation en fonction de votre dossier clinique et de vos traitements en cours.

Substances composées de lipides (huiles, graisses, beurres) qui constituent la principale réserve d'énergie de l'organisme. Ils jouent un rôle crucial de vecteur pour l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K). Au-delà du stockage, les corps gras sont des composants essentiels des membranes cellulaires et servent de précurseurs à la synthèse de nombreuses hormones.

Hormone sécrétée par les glandes surrénales, essentielle à la régulation du métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Elle permet de mobiliser les réserves d'énergie pour répondre aux besoins de l'organisme, notamment face au stress. Le cortisol suit un rythme circadien précis : son taux atteint naturellement un pic le matin pour favoriser l'éveil et l'activité, puis diminue progressivement au fil de la journée pour préparer le corps au repos.

Oligo-élément essentiel agissant comme un cofacteur pour de nombreuses enzymes vitales. Il est indispensable au métabolisme du fer, dont il facilite le transport et l'utilisation par l'organisme pour la formation de l'hémoglobine. Le cuivre joue également un rôle clé dans le soutien du système immunitaire et dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Enfin, il participe activement à la synthèse du collagène et de l'élastine, contribuant ainsi à l'intégrité des tissus conjonctifs et des parois vasculaires.

Processus biologique d'une durée d'environ 24 heures qui régit l'alternance entre la veille et le sommeil. Ce rythme ne se limite pas au repos : il orchestre de nombreuses fonctions vitales telles que la température corporelle, la pression artérielle, la sécrétion hormonale (mélatonine, cortisol) et le métabolisme cellulaire. Il est principalement synchronisé par l'alternance entre la lumière et l'obscurité, permettant à l'organisme d'ajuster ses fonctions biologiques en fonction du moment de la journée

Également appelé cycle de l'acide citrique, il constitue la plaque tournante du métabolisme énergétique au sein des mitochondries. Cette succession de réactions biochimiques permet d'extraire l'énergie des nutriments (glucides, lipides et protéines) pour la transformer en ATP (adénosine triphosphate), le carburant universel de la cellule. Ce cycle est le moteur central de la production d'énergie et de la vitalité cellulaire.

Capacité naturelle des organes (foie, reins, poumons, peau) à transformer et éliminer les substances toxiques de l'organisme. Ce processus métabolique complexe permet de neutraliser les déchets endogènes et les composés exogènes pour assurer le maintien de l'équilibre interne (homéostasie). Elle repose sur des systèmes enzymatiques spécifiques qui convertissent les molécules nocives en composés hydrosolubles faciles à excréter.

Professionnel de santé expert en nutrition chargé d'élaborer des programmes alimentaires personnalisés. Sa mission consiste à adapter l'alimentation aux besoins physiologiques et pathologiques des individus à travers un bilan nutritionnel complet. Il intervient tant dans la prévention que dans l'accompagnement thérapeutique, en s'appuyant sur des recommandations scientifiques pour favoriser l'équilibre métabolique et la santé globale.

Ensemble des processus mécaniques (mastication, brassage) et chimiques (enzymes, sucs gastriques) transformant les aliments en nutriments assimilables par le corps. Ce cycle complexe dégrade les macromolécules (protéines, lipides, glucides) en molécules plus simples (acides aminés, acides gras, glucose) capables de traverser la barrière intestinale pour rejoindre la circulation sanguine et alimenter les cellules de l'organisme.

Titulaire d'un doctorat, le plus haut grade universitaire, attestant d'une expertise de haut niveau dans un domaine scientifique (médecine, pharmacie, biologie, chimie, etc.). Si tous les médecins sont impérativement docteurs (titulaires d'un diplôme d'État de docteur en médecine), tous les docteurs ne sont pas médecins. Un docteur en pharmacie est l'expert des molécules et de leurs interactions, tandis qu'un docteur en sciences assure l'avancement des connaissances par la recherche fondamentale ou appliquée.

Neurotransmetteur appartenant à la famille des catécholamines, synthétisé à partir de l'acide aminé tyrosine. Elle est principalement associée à la motivation, au plaisir et au circuit de la récompense dans le cerveau. Au-delà de ces fonctions comportementales, la dopamine joue un rôle crucial dans le contrôle moteur, la régulation de l'attention et les fonctions cognitives supérieures. Un équilibre adéquat de ses niveaux synaptiques est essentiel à la vitalité mentale et à la précision des mouvements.

Quantité précise d'une substance active contenue dans une unité de prise (gélule, comprimé, dose liquide) d'un complément alimentaire. Il est déterminé pour répondre à des besoins physiologiques ciblés tout en respectant les limites de sécurité établies par les autorités de santé. Un dosage optimal garantit la biodisponibilité et l'efficacité des actifs, permettant ainsi une couverture adéquate des besoins nutritionnels quotidiens.

Déséquilibre qualitatif et/ou quantitatif de la communauté microbienne, dite microbiote, résidant dans l'intestin. Cette altération de l'écosystème bactérien peut résulter d'une raréfaction des espèces bénéfiques ou d'une prolifération de micro-organismes opportunistes. La dysbiose compromet l'intégrité de la barrière intestinale et peut impacter diverses fonctions biologiques, notamment la digestion, l'absorption des nutriments et l'efficacité des réponses immunitaires.

Livre au format numérique téléchargeable, conçu pour une lecture sur écran (ordinateur, tablette, smartphone) ou liseuse. Il permet d'accéder à un contenu informatif ou éducatif de manière immédiate et nomade.

Constituant majoritaire de l’organisme, indispensable à l’ensemble des réactions biologiques. L’eau assure le transport des nutriments, l’élimination des déchets, la régulation de la température corporelle et le maintien du volume sanguin ainsi que de l’équilibre hydrique cellulaire. Elle constitue le milieu dans lequel se déroulent les échanges métaboliques essentiels à la vie.

Sels minéraux (sodium, potassium, magnésium, calcium) qui, une fois dissous dans les liquides corporels, portent une charge électrique. Ils sont indispensables à la conduction de l'influx nerveux, à la contraction musculaire et au maintien de l'équilibre hydrique entre l'intérieur et l'extérieur des cellules. Un équilibre précis des électrolytes est vital pour l'hydratation cellulaire, la régulation du pH sanguin et le bon fonctionnement du métabolisme énergétique.

Organe spécialisé chargé d'éliminer les déchets métaboliques et les toxines de l'organisme. Les principaux émonctoires (foie, reins, peau, intestins, poumons) assurent le filtrage et l'évacuation des résidus endogènes et exogènes vers l'extérieur. Le bon fonctionnement de ces voies d'élimination est indispensable au maintien de l'équilibre interne et à la vitalité globale, chaque organe traitant des types de déchets spécifiques (solubles dans l'eau ou les graisses, gazeux ou solides).

Se dit d'une substance ou d'un processus qui prend naissance à l'intérieur même de l'organisme. Contrairement aux éléments apportés par l'extérieur, les composés endogènes (comme certaines hormones, enzymes ou antioxydants comme le glutathion) sont synthétisés par nos propres cellules à partir de précurseurs métaboliques. 

Neurotransmetteur favorisant le bien-être et agissant comme un antidouleur naturel produit par le corps. Sécrétées par le système nerveux central en réponse à un stress physique ou à un effort soutenu, les endorphines se fixent sur des récepteurs spécifiques pour moduler la perception de la douleur et procurer une sensation d'apaisement.

Protéine capable d'accélérer les réactions biochimiques vitales au sein des cellules. Agissant comme un catalyseur biologique, elle intervient dans des processus essentiels tels que la digestion des nutriments, la production d'énergie et la réparation cellulaire. Chaque enzyme possède une action spécifique et opère dans des conditions précises de température et de pH.

Maintien du pH de l'organisme à un niveau optimal pour assurer le bon fonctionnement métabolique. Cet équilibre dynamique est régulé en permanence par des systèmes tampons et par l'action combinée des poumons et des reins, permettant ainsi aux réactions enzymatiques et cellulaires de se dérouler dans un environnement stable.

Capacité de l'individu à réguler ses états intérieurs face aux événements et au stress. Cet équilibre dépend de la stabilité des messagers chimiques du cerveau et de la capacité du système nerveux à revenir à un état de repos après une sollicitation. Il est étroitement lié à l'homéostasie globale, un déséquilibre métabolique pouvant influencer la réactivité du système nerveux.

Substance dépourvue d'activité thérapeutique, ajoutée à une préparation pour en faciliter la fabrication, la conservation ou l'absorption par l'organisme. L'excipient détermine la forme finale du produit (gélule, comprimé, liquide) et garantit la stabilité des actifs tout en permettant leur libération progressive dans le système digestif.

Se dit d'un élément ou d'un apport qui provient de l'extérieur du corps humain (alimentation, air, environnement). Contrairement aux composés produits par nos propres cellules, les substances exogènes doivent être absorbées, transformées ou éliminées par l'organisme. Cette catégorie inclut les nutriments essentiels que le corps ne sait pas synthétiser lui-même.

Forme concentrée de plante obtenue après évaporation totale du solvant (eau, alcool...) utilisé pour l'extraction. Ce procédé permet d'isoler les principes actifs végétaux et de les concentrer de manière significative par rapport à la plante brute. L'extrait sec offre une meilleure stabilité des composants et permet de garantir un dosage précis et reproductible des molécules d'intérêt biologique.

Extrait de plante dont la composition est contrôlée afin de garantir une teneur constante en un ou plusieurs composés d’intérêt. Cette standardisation assure une qualité reproductible d’un lot à l’autre et permet d’obtenir un profil d’activité plus stable. Elle complète le titrage, qui porte quant à lui sur la mesure précise d’un composé spécifique.

Extrait de plante garantissant une concentration fixe et mesurée d'un principe actif spécifique (molécule d'intérêt). Contrairement aux poudres de plantes brutes dont la teneur en actifs varie selon la récolte ou le climat, le titrage assure une efficacité constante et reproductible. Il permet de s'appuyer sur des données cliniques précises pour déterminer le dosage optimal nécessaire à l'organisme.

Oligo-élément essentiel au transport de l'oxygène dans le sang et à la production d'énergie cellulaire. Constituant majeur de l'hémoglobine, il permet aux globules rouges de distribuer l'oxygène à l'ensemble des tissus. On distingue le fer héminique (origine animale, hautement assimilable) du fer non héminique (origine végétale), dont l'absorption dépend fortement de la présence de cofacteurs comme la vitamine C.

Processus métabolique de conversion de matières organiques par des micro-organismes (bactéries, levures) en l'absence d'oxygène. Dans l'intestin, la fermentation des fibres par le microbiote produit des composés essentiels, comme les acides gras à chaîne courte, qui nourrissent les cellules de la paroi colique. Ce mécanisme favorise l'équilibre de la flore intestinale et renforce les défenses naturelles de l'organisme.

Glucide complexe non digestible présent dans les végétaux, crucial pour le transit et le microbiote. Contrairement aux autres glucides, les fibres traversent l'intestin grêle sans être absorbées pour atteindre le côlon, où elles servent de substrat à la fermentation bactérienne. On distingue les fibres solubles, qui régulent la glycémie et le cholestérol, et les fibres insolubles, qui stimulent le mouvement intestinal.

Pigment végétal antioxydant protégeant les cellules du corps contre les agressions extérieures. Appartenant à la famille des polyphénols, les flavonoïdes neutralisent les radicaux libres responsables du stress oxydatif. Ils participent également à la santé cardiovasculaire en améliorant la souplesse des vaisseaux sanguins et en modulant les réponses inflammatoires de l'organisme.

Mode d'alimentation privilégiant les végétaux tout en consommant de la viande ou du poisson de manière occasionnelle et raisonnée. Contrairement aux régimes restrictifs, le flexitarisme repose sur une réduction volontaire des protéines animales au profit de protéines végétales (légumineuses, céréales), visant ainsi un équilibre entre bénéfices nutritionnels, santé cardiovasculaire et réduction de l'empreinte écologique.

Ancien terme désignant le microbiote intestinal (ensemble des bactéries et micro-organismes vivant en symbiose dans l'intestin). Bien que le terme « microbiote » soit aujourd'hui privilégié en science, la flore intestinale reste une référence pour désigner cet écosystème complexe qui assure la digestion des fibres, la synthèse de vitamines et la protection du système immunitaire.

Oligo-élément contribuant au maintien de la minéralisation des dents et à la solidité de l'émail. En s'intégrant à la structure cristalline des dents, il favorise la reminéralisation et augmente la résistance de l'émail face aux agressions acides produites par les bactéries buccales. Bien que bénéfique à dose contrôlée, son apport doit être équilibré pour éviter une accumulation excessive (fluorose).

Acronyme désignant un groupe de glucides à chaîne courte (fermentescibles, oligosaccharides, fisaccharides, monosaccharides et polyos) peu absorbés par l'intestin grêle. En migrant vers le côlon, ils subissent une fermentation rapide par les bactéries, ce qui peut provoquer des inconforts digestifs (ballonnements, gaz) chez les sujets sensibles. Une approche alimentaire pauvre en FODMAP est souvent préconisée pour apaiser le système digestif et restaurer le confort intestinal.

Ensemble des capacités du cerveau (mémoire, attention, raisonnement) permettant d'interagir avec l'environnement. Leur efficacité dépend de la plasticité neuronale et d'un apport énergétique constant, que celui-ci provienne du glucose ou des corps cétoniques. Elles sont également sensibles à l'oxygénation des tissus et à la protection des neurones contre le stress oxydatif.

État d'un nutriment (vitamine, minéral ou molécule) prêt à être utilisé par les cellules sans transformation métabolique préalable. Contrairement aux formes "précurseurs" qui nécessitent des étapes enzymatiques pour devenir opérationnelles, la forme active garantit une biodisponibilité immédiate. C'est un critère de précision biologique qui optimise l'efficacité de l'apport, notamment lorsque les capacités de conversion de l'organisme sont ralenties.

Glucide simple (monosaccharide) naturellement présent dans les fruits et le miel. Contrairement au glucose, son métabolisme est quasi exclusivement assuré par le foie et n'induit pas de pic d'insuline immédiat. Bien qu'il possède un index glycémique bas, une consommation excessive — notamment via les sucres ajoutés — peut saturer les fonctions hépatiques, favoriser le stockage de graisses internes (stéatose) et perturber les signaux naturels de satiété.

Acronyme de l'acide gamma-aminobutyrique, principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central. Produit naturellement par l'organisme à partir du glutamate, il assure la régulation de l'activité électrique des neurones en modérant la transmission des signaux nerveux. Son équilibre au sein du cerveau est un paramètre clé de la stabilité du système nerveux face aux stimuli excitateurs.

Science de la mise en forme d'un actif pour le rendre assimilable et stable. La galénique transforme une substance brute en un produit fini (gélule, comprimé, huile, spray) adapté à son mode d'utilisation. Son rôle est double : protéger l'actif contre les agressions (air, lumière, acidité de l'estomac) et garantir qu'il soit libéré au bon endroit dans le corps, au bon moment, pour une efficacité optimale.

Se dit d'un complément dont l'enveloppe ou la structure résiste à l'acidité de l'estomac pour libérer ses actifs spécifiquement dans l'intestin. Cette technologie de formulation est essentielle pour protéger les micro-organismes sensibles (probiotiques) ou les molécules fragiles de la dégradation par les sucs gastriques, garantissant ainsi leur intégrité et leur efficacité une fois arrivés sur leur lieu d'absorption.

Forme galénique composée d'une enveloppe en deux parties emboîtées contenant des actifs sous forme de poudre, de micro-granules ou d'huile. Cette enveloppe, généralement d'origine végétale ou animale, permet d'apporter un dosage précis et protège les nutriments de l'oxydation et des saveurs désagréables tout en facilitant la déglutition. Elle permet également une libération rapide ou contrôlée des substances dans le système digestif, selon la nature de sa composition.

Famille de macronutriments constituant la source d'énergie principale et la plus rapidement mobilisable par l'organisme (sucres complexes et simples). Une fois digérés, ils sont convertis en glucose pour alimenter les cellules, notamment le cerveau et les muscles. L'excédent est stocké sous forme de glycogène dans le foie et les tissus musculaires, ou transformé en graisses si les réserves sont saturées.

Principal neurotransmetteur excitateur du système nerveux central, indispensable aux fonctions de mémorisation, d'apprentissage et de plasticité neuronale. Il assure la transmission rapide des informations entre les neurones. Un équilibre rigoureux est nécessaire : s'il est essentiel à l'éveil intellectuel, son excès peut entraîner une surstimulation nerveuse. Il agit en synergie opposée avec le GABA pour maintenir l'homéostasie cérébrale.

Puissant antioxydant produit par l'organisme, essentiel à la protection cellulaire et à la détoxification hépatique. Composé de trois acides aminés, il neutralise directement les radicaux libres et participe à l'élimination des métaux lourds et des toxines par le foie. Sa capacité à régénérer les autres antioxydants, comme les vitamines C et E, en fait le pilier central de la lutte contre le stress oxydatif.

Réaction chimique spontanée entre les sucres et les protéines, entraînant le vieillissement accéléré des tissus de l'organisme. Ce processus produit des composés nocifs appelés AGE (Advanced Glycation End-products) qui "caramélisent" et rigidifient les fibres de collagène et d'élastine. La glycation altère ainsi la souplesse de la peau, la santé des vaisseaux sanguins et des articulations, faisant de la gestion du sucre un levier majeur de la longévité.

Mesure de la concentration de glucose (sucre) présent dans le sang à un moment donné. Elle est finement régulée par des hormones, principalement l'insuline, pour assurer un apport d'énergie stable aux cellules du corps. Maintenir une glycémie équilibrée est essentiel pour éviter les coups de fatigue, les fringales et préserver la santé métabolique à long terme.

Forme de stockage du glucose dans les muscles et le foie, prête à être libérée pour fournir de l'énergie rapidement mobilisable. Constitué d'une chaîne complexe de molécules de sucre, le glycogène hépatique sert à maintenir une glycémie stable entre les repas, tandis que le glycogène musculaire est exclusivement réservé à l'effort physique. C'est la réserve énergétique prioritaire avant que l'organisme ne puise plus largement dans les graisses.

Ouvrage didactique offrant des conseils concrets et des méthodes actionnables. Contrairement à un ouvrage théorique, il privilégie l'application directe des connaissances (nutrition, hygiène de vie, supplémentation) pour permettre à chacun de devenir acteur de son propre bien-être au quotidien.

Adjectif désignant tout ce qui est relatif au foie. Véritable usine de traitement du corps, la fonction hépatique assure plus de 500 fonctions vitales, notamment le filtrage des toxines, la production de la bile pour la digestion des graisses et le stockage des réserves énergétiques. Un bon équilibre hépatique est la clé de voûte d'un métabolisme sain et d'une vitalité durable.

Capacité de l'organisme à maintenir son équilibre interne (température, pH, glycémie) malgré les changements extérieurs. Ce mécanisme de régulation automatique permet au corps de fonctionner de manière optimale en s'ajustant en permanence.

Messager chimique produit par une glande, circulant dans le sang pour transmettre des instructions précises aux organes cibles. Les hormones orchestrent les fonctions vitales de l'organisme, comme le métabolisme, la réponse au stress ou le sommeil.

Se dit d'une substance (comme la vitamine C ou les vitamines du groupe B) qui se dissout dans l'eau. Contrairement aux substances grasses, elles ne sont pas stockées durablement par l'organisme et sont éliminées via les urines. Un apport quotidien via l'alimentation ou la supplémentation est donc nécessaire pour maintenir des niveaux optimaux.

Mode d'alimentation consistant à ingérer moins de calories que ce que le corps dépense pour induire une perte de poids. Ce déficit énergétique oblige l'organisme à puiser dans ses propres réserves, comme les graisses, pour compenser le manque de carburant. S'il permet une perte de poids rapide, il doit être géré avec soin pour préserver la masse musculaire et éviter un ralentissement du métabolisme à long terme.

Taux de sucre dans le sang trop bas, pouvant entraîner fatigue, faim soudaine ou étourdissements. Ce manque de carburant pour le cerveau et les muscles survient souvent en réaction à une consommation excessive de sucres rapides, qui provoque une chute brutale de la glycémie après un pic d'insuline.

Mesure de la capacité d'un aliment à élever la glycémie sanguine par rapport à un sucre de référence (généralement le glucose). Plus l'IG d'un aliment est élevé, plus le sucre passe rapidement dans le sang, provoquant un pic d'insuline et favorisant le stockage des graisses. Privilégier des aliments à IG bas permet de stabiliser l'énergie et de prolonger la satiété.

Mode d'alimentation privilégiant les glucides à absorption lente pour maintenir une glycémie stable et éviter les pics d'insuline. En choisissant des aliments qui diffusent leur énergie progressivement, ce mode de vie favorise une satiété durable, limite le stockage des graisses abdominales et préserve la sensibilité des cellules à l'insuline.

Système de défense de l'organisme contre les agents extérieurs (virus, bactéries) et les cellules défectueuses. Elle s'articule autour de deux piliers complémentaires : l'immunité innée, une réponse immédiate et généraliste, et l'immunité adaptative, qui développe une mémoire spécifique pour neutraliser plus efficacement les menaces déjà rencontrées. 

Réaction naturelle de défense du système immunitaire face à une agression (blessure, infection). Lorsqu'elle devient chronique, cette réponse persiste inutilement, fatigue l'organisme et peut endommager les tissus ou les articulations sur le long terme. Elle est souvent le terrain invisible de nombreux déséquilibres de santé.

Réaction immunitaire légère, silencieuse mais constante, souvent liée au mode de vie (alimentation transformée, stress, sédentarité). Contrairement à une inflammation aiguë, elle ne provoque pas de douleur immédiate mais fragilise l'organisme à long terme, favorisant le vieillissement prématuré et les troubles métaboliques.

Action d'introduire des aliments ou des compléments alimentaires dans le tube digestif par la bouche. C'est la première étape indispensable du processus de nutrition, précédant la digestion et l'absorption des nutriments par l'organisme.

Hormone clé produite par le pancréas permettant de réguler le taux de sucre dans le sang. Elle agit comme une clé ouvrant la porte des cellules pour y laisser pénétrer le glucose, afin qu'il soit utilisé comme énergie ou stocké. Un bon contrôle de l'insuline est le pilier central de la santé métabolique et de la gestion du poids.

Modification de l'effet d'une substance (médicament, nutriment, plante) lorsqu'elle est prise simultanément avec une autre. Ces interactions peuvent être antagonistes, en diminuant l'efficacité ou la biodisponibilité d'un actif, mais elles peuvent aussi être synergiques, en optimisant son absorption ou son action biologique. Elles influencent la manière dont l'organisme transforme, utilise ou élimine ces composés, rendant la compréhension de ces mécanismes essentielle pour une supplémentation sûre et performante.

Oligo-élément indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes par la glande thyroïde. Au sein de l'organisme, ces hormones orchestrent des fonctions métaboliques fondamentales, notamment la régulation de la température corporelle et la production d'énergie par les cellules. La présence de l'iode dans le système biologique est ainsi un paramètre clé de l'équilibre métabolique global et du bon fonctionnement du système nerveux.

Absence volontaire d’apport alimentaire pendant une période donnée. Selon sa durée et ses modalités, le jeûne peut prendre différentes formes, parmi les plus connues : le jeûne intermittent, le jeûne prolongé et le jeûne hydrique. Il entraîne une adaptation progressive du métabolisme, avec mobilisation des réserves énergétiques, puis utilisation accrue des graisses comme carburant. Selon le contexte, il peut également s’accompagner d’ajustements hormonaux et cellulaires, comme l’activation de l’autophagie.

Le jeûne ne convient pas à toutes les situations. En cas de pathologie, de traitement, de grossesse ou de besoins spécifiques, un avis médical est recommandé.

Mode d'alimentation alternant des périodes de prise alimentaire et des périodes de jeûne pour optimiser le métabolisme et la régénération cellulaire. Ce repos digestif prolongé favorise la sensibilité à l'insuline, permet de puiser dans les réserves de glycogène et stimule l'autophagie (processus de nettoyage des cellules défectueuses). Il participe ainsi à la régulation de l'inflammation et au maintien de l'homéostasie énergétique.

Professionnel expert en vulgarisation, chargé de décoder les études cliniques complexes en informations compréhensibles et accessibles. Son rôle est de faire le pont entre la recherche fondamentale et le grand public en vérifiant la fiabilité des sources et la pertinence des protocoles. En s'appuyant sur une analyse critique des données, il permet d'éclairer les choix de santé et de nutrition en les plaçant dans un contexte scientifique rigoureux.

Protéine fibreuse structurante, constituant principal des cheveux, des ongles et de la couche cornée de la peau. Synthétisée par les kératinocytes, elle assure une fonction de barrière protectrice contre les agressions extérieures (UV, pollution, humidité) et confère aux tissus leur résistance mécanique ainsi que leur imperméabilité. Sa production dépend de la disponibilité de certains acides aminés soufrés et de cofacteurs minéraux qui soutiennent la structure des ponts disulfures, garants de la solidité de la fibre.

Macronutriments constituant les graisses. Ils sont essentiels pour l'énergie, les hormones et les membranes cellulaires. Au sein de l'organisme, ils assurent également le transport des vitamines liposolubles (A, D, E et K) et jouent un rôle structurel fondamental dans la protection des organes. Leur qualité et leur équilibre influencent directement la fluidité des membranes et la régulation des processus inflammatoires naturels.

Se dit d'une substance (comme les vitamines A, D, E et K) qui se dissout dans les corps gras (lipides). Contrairement aux substances aqueuses, elles sont stockées durablement par l'organisme dans le foie et les tissus adipeux. Leur absorption dépend de la présence de graisses lors de la digestion, et leur accumulation permet de constituer des réserves auxquelles l'organisme peut faire appel selon ses besoins.

Valeur correspondant à l’apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible d’entraîner un risque d’effet indésirable pour la santé dans la population générale. Elle ne constitue pas un objectif d’apport, mais un seuil de prudence servant à encadrer la sécurité des apports nutritionnels, notamment en complémentation.

Vésicule graisseuse microscopique imitant la structure des cellules humaines pour transporter des actifs directement au cœur des tissus. Sa double couche de phospholipides protège la substance transportée contre l'acidité gastrique et les enzymes digestives. En fusionnant avec les membranes cellulaires de l'organisme, le liposome permet de libérer son contenu de manière ciblée, optimisant ainsi la biodisponibilité et l'efficacité de l'apport sans solliciter excessivement les processus de digestion classiques.

Nutriment fournissant de l'énergie en grandes quantités : protéines, glucides et lipides. Contrairement aux micro-nutriments, ils constituent la base de l'alimentation et servent de carburant au métabolisme ainsi que de matériaux de construction pour les tissus (muscles, organes, membranes). Leur équilibre est essentiel pour maintenir l'énergie vitale et assurer les fonctions structurales de l'organisme.

Quatrième minéral le plus abondant de l'organisme et deuxième au sein de l'environnement intracellulaire. Il est principalement stocké dans les os et les muscles, et intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques essentielles. Crucial pour la gestion du stress, le sommeil et la fonction musculaire, il régule l'équilibre nerveux et participe activement à la production d'énergie (ATP). Son maintien est indispensable à l'homéostasie, une carence pouvant impacter aussi bien la récupération physique que la stabilité émotionnelle.

Oligo-élément contribuant à la formation des tissus conjonctifs et à la protection antioxydante des cellules. Bien que présent en quantités infimes, il agit comme un cofacteur essentiel pour plusieurs enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides et des lipides. Son rôle est également déterminant dans la synthèse du cartilage et le maintien d'une structure osseuse saine, en synergie avec d'autres minéraux comme le magnésium.

Ensemble des tissus musculaires de l’organisme, jouant un rôle central dans la production de mouvement, la posture et la dépense énergétique. Au-delà de sa fonction mécanique, la masse musculaire constitue un réservoir d’acides aminés et participe activement au métabolisme du glucose et à l’équilibre énergétique. Son maintien dépend notamment de l’apport en protéines, de l’activité physique et de l’état hormonal.

Professionnel de santé titulaire d’un diplôme d’État de docteur en médecine, habilité à diagnostiquer, prescrire des traitements et assurer le suivi médical des patients. Son rôle repose sur l’évaluation clinique, la prévention et la prise en charge des pathologies, en s’appuyant sur les données scientifiques et les recommandations en vigueur.

Alimentation privilégiant les végétaux, l'huile d'olive et les oléagineux, reconnue pour ses bienfaits cardiovasculaires. Ce modèle alimentaire se distingue par sa richesse en lipides mono-insaturés (oméga-9) et en antioxydants naturels. Il favorise un état de santé optimal en régulant l'inflammation systémique et en soutenant la diversité du microbiote intestinal, ce qui en fait une référence mondiale pour la longévité et la prévention métabolique.

Hormone naturellement produite par la glande pinéale en réponse à l'obscurité. Elle agit comme le principal régulateur du rythme circadien, signalant à l'organisme qu'il est temps d'entrer en phase de repos. Son équilibre est directement influencé par l'exposition à la lumière bleue et conditionne la profondeur ainsi que la qualité du sommeil réparateur.

Période de transition hormonale marquée par l'arrêt définitif des cycles menstruels, liée à la baisse de production d'oestrogènes et de progestérone par les ovaires. Ce basculement physiologique impacte l'ensemble de l'organisme, influençant la densité osseuse, le métabolisme des lipides et l'équilibre nerveux. Elle nécessite souvent un soutien nutritionnel spécifique (apport en calcium, magnésium et antioxydants) pour accompagner ces changements et maintenir le confort de vie ainsi que l'intégrité des tissus.

Ensemble des réactions chimiques permanentes au sein des cellules de l'organisme. Il comprend l'anabolisme (phase de construction et de stockage) et le catabolisme (phase de dégradation pour produire de l'énergie). Le métabolisme reflète la capacité du corps à transformer les apports en énergie utilisable ou en structures biologiques.

Molécule issue des transformations chimiques qui se déroulent dans l’organisme au cours du métabolisme. Certains métabolites sont produits à partir des nutriments pour fournir de l’énergie ou construire les tissus, tandis que d’autres correspondent à des composés intermédiaires ou à des déchets destinés à être éliminés. Leur présence et leur équilibre reflètent directement l’activité métabolique et le bon fonctionnement des cellules.

Environnement complet incluant les micro-organismes, leurs gènes et les interactions avec le milieu (intestin, peau). Contrairement au microbiote, qui désigne la population de micro-organismes elle-même, le microbiome englobe également leur activité métabolique et les conditions physico-chimiques de leur habitat. Cette distinction est cruciale car elle permet de comprendre comment ces écosystèmes influencent l'expression de nos propres gènes et le fonctionnement global de notre métabolisme.

Écosystème composé de milliards de micro-organismes (bactéries, levures, virus) vivant en symbiose avec l'organisme. S'il réside principalement dans le côlon (microbiote intestinal), on en trouve également sur la peau, dans la bouche ou les voies génitales. Il joue un rôle majeur dans la digestion, l'immunité et la protection contre les agents pathogènes.

Approche santé ciblant les micro-nutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels) pour optimiser les fonctions métaboliques. Contrairement à la nutrition classique qui se concentre sur l'apport énergétique (macro-nutriments), la micronutrition s'intéresse à la qualité de l'assimilation et au rôle de ces molécules comme cofacteurs indispensables aux réactions enzymatiques. Elle vise à combler les déficits cellulaires pour soutenir l'immunité, la gestion du stress ou encore l'équilibre du microbiote.

Substance essentielle (vitamines, minéraux, oligo-éléments) dont l'organisme a besoin en quantités infimes pour fonctionner. Bien qu'ils n'apportent pas d'énergie directement, ils agissent comme des cofacteurs indispensables à des milliers de réactions chimiques, à la production d'hormones et à la protection des cellules. Leur présence est la condition sine qua non pour que les macro-nutriments soient correctement utilisés.

Substances inorganiques essentielles, comme le calcium ou le magnésium, nécessaires aux structures et fonctions du corps. Contrairement aux vitamines qui sont d'origine organique, les minéraux proviennent du sol et de l'eau. Ils se divisent en deux catégories : les macro-éléments (nécessaires en quantités importantes pour la structure osseuse et l'équilibre hydrique) et les oligo-éléments (nécessaires en traces mais indispensables aux réactions enzymatiques).

Structure présente à l’intérieur des cellules, essentielle à la production d’ATP, la principale source d’énergie de l’organisme. Elle transforme les nutriments issus de l’alimentation en énergie directement utilisable par les cellules. Son bon fonctionnement est crucial pour les tissus les plus énergivores, comme les muscles, le cerveau et le cœur.

Tissu tapissant la paroi interne de l’intestin, composé de cellules épithéliales, de mucus et d’éléments immunitaires. Elle constitue une interface essentielle entre le contenu intestinal et l’organisme, assurant à la fois l’absorption des nutriments et une fonction de protection contre les agents indésirables. Son intégrité est déterminante pour l’équilibre digestif, immunitaire et métabolique.

Oligo-élément essentiel agissant comme cofacteur de plusieurs enzymes impliquées dans la détoxification et le métabolisme des composés soufrés. Il participe notamment à la transformation et à l’élimination de certaines substances issues de l’alimentation ou du métabolisme, comme les sulfites, contribuant ainsi à l’équilibre métabolique et à la tolérance de certains aliments.

Étude approfondie consacrée à une seule substance, plante ou thématique de santé. Elle regroupe de manière structurée les données scientifiques disponibles : composition, mécanismes d’action, indications, résultats cliniques, formes utilisées et précautions d’emploi, afin d’offrir une vision complète et exploitable du sujet.

Praticien de santé utilisant des approches naturelles (alimentation, hygiène de vie, plantes, gestion du stress) pour soutenir les capacités d’adaptation et d’équilibre de l’organisme. Son approche vise à agir sur les causes des déséquilibres en s’appuyant sur des leviers non médicamenteux, en complément d’un suivi médical si nécessaire.

Processus de formation de nouveaux neurones dans certaines zones du cerveau, notamment l’hippocampe. Longtemps considéré comme limité à l’enfance, il persiste à l’âge adulte et joue un rôle clé dans la mémoire, l’apprentissage et l’adaptation au stress. Ce mécanisme est influencé par de nombreux facteurs, notamment l’activité physique, le sommeil, l’alimentation et l’environnement.

Cellule du système nerveux spécialisée dans la transmission de l’information sous forme de signaux électriques et chimiques. Elle communique avec d’autres neurones, muscles ou organes via des connexions appelées synapses. Les neurones constituent la base des fonctions cognitives, du mouvement et de la régulation des grandes fonctions de l’organisme.

Capacité du cerveau à modifier son organisation et ses connexions en réponse aux expériences, aux apprentissages et à l’environnement. Elle repose sur la création, le renforcement ou l’élimination de connexions entre neurones (synapses), permettant l’adaptation continue des fonctions cognitives, émotionnelles et comportementales tout au long de la vie.

Molécule chimique assurant la transmission de l’information entre deux neurones au niveau des synapses. Libéré par un neurone, il se fixe sur des récepteurs spécifiques du neurone suivant pour moduler l’activité nerveuse. Selon leur nature, les neurotransmetteurs peuvent stimuler ou inhiber les signaux, influençant ainsi des fonctions essentielles comme l’humeur, la mémoire, l’attention ou le sommeil.

Oligo-élément présent à l’état de traces dans l’organisme, impliqué dans certaines réactions enzymatiques et le métabolisme du fer. Bien que ses fonctions biologiques chez l’être humain restent limitées et encore discutées, il pourrait intervenir dans l’activité de certaines enzymes et dans l’utilisation des nutriments. Son apport est généralement couvert par l’alimentation.

Substance utilisée pour soutenir les fonctions cognitives, telles que la mémoire, l’attention ou la clarté mentale. Elle agit en modulant certains mécanismes du fonctionnement cérébral, comme la neurotransmission, la production d’énergie cellulaire ou la réponse au stress. Le terme regroupe des composés d’origines variées (nutriments, extraits de plantes, molécules spécifiques), dont les effets et le niveau de preuve peuvent varier.

Neurotransmetteur et hormone impliqué dans l’éveil, l’attention et la vigilance. Libérée notamment en réponse au stress, elle prépare l’organisme à l’action en augmentant la concentration, la réactivité et la mobilisation de l’énergie. Elle joue ainsi un rôle central dans l’adaptation aux situations exigeantes, tant sur le plan mental que physique.

Format de contenu dématérialisé (EPUB, PDF), accessible immédiatement sur des supports électroniques tels que liseuse, tablette, smartphone ou ordinateur. Il permet une diffusion rapide, une mise à jour facilitée des contenus et une lecture nomade adaptée aux usages actuels.

Composés chimiques issus des aliments, indispensables au fonctionnement de l’organisme. Ils comprennent les macronutriments (glucides, lipides, protéines), qui fournissent de l’énergie et des structures, ainsi que les micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments), qui agissent comme régulateurs des réactions biologiques. Leur apport et leur bonne assimilation conditionnent l’équilibre métabolique et la vitalité globale.

Professionnel spécialisé dans l’impact de l’alimentation sur la santé et les processus métaboliques. Le terme n’étant pas un titre protégé, il peut désigner aussi bien un médecin ayant une expertise en nutrition qu’un professionnel formé dans ce domaine. Son rôle est d’analyser les apports alimentaires et d’orienter les choix nutritionnels en fonction des besoins physiologiques et des objectifs de santé.

Organisme dont le matériel génétique (ADN) a été modifié de manière ciblée par des techniques de génie génétique. Cette modification peut consister à introduire, supprimer ou modifier un ou plusieurs gènes afin de lui conférer des caractéristiques spécifiques (résistance, production d’une molécule, adaptation à l’environnement). Ces interventions dépassent les mécanismes naturels de recombinaison génétique.

Minéraux indispensables à l’organisme en très faibles quantités, car ils interviennent à des niveaux très précis dans les réactions enzymatiques. À dose adaptée, ils permettent le bon déroulement de fonctions biologiques essentielles. En revanche, un excès peut rapidement perturber ces mécanismes et devenir toxique, leur marge de sécurité étant plus étroite que celle des minéraux requis en plus grande quantité.

Famille d’acides gras polyinsaturés essentiels que l’organisme ne peut pas synthétiser et qui doivent être apportés par l’alimentation. Ils interviennent dans la structure des membranes cellulaires et participent à la régulation de nombreux processus biologiques, notamment ceux impliqués dans l’inflammation, la fonction cardiovasculaire et le fonctionnement cérébral. Les principaux oméga-3 sont l’ALA (origine végétale), ainsi que l’EPA et le DHA (principalement issus des poissons gras).

Famille d’acides gras polyinsaturés essentiels apportés par l’alimentation. Ils participent à la structure des membranes cellulaires et à la production de médiateurs impliqués dans la réponse immunitaire et les processus inflammatoires. Les oméga-6 jouent également un rôle dans le maintien de l’intégrité de la peau. Leur équilibre avec les oméga-3 est un paramètre clé de la régulation métabolique.

Famille d’acides gras mono-insaturés que l’organisme peut synthétiser, mais également apportés par l’alimentation (notamment via l’huile d’olive). Ils participent à la structure des membranes cellulaires et à l’équilibre du métabolisme lipidique. Leur présence dans l’alimentation est associée à un profil lipidique sanguin plus favorable, notamment dans le cadre de modèles alimentaires comme le régime méditerranéen.

Se dit d’un actif ou d’une matière première issue du règne animal (produits animaux, tissus, sécrétions). Cette origine implique une extraction ou une transformation à partir de matières naturelles, par opposition aux substances d’origine végétale ou synthétique.

Se dit d’un actif ou d’une matière première issue du règne végétal (plantes, arbres, algues) ou de certains organismes associés comme les champignons. Cette origine implique une extraction ou une transformation à partir de matières naturelles, par opposition aux substances d’origine synthétique ou animale.

Processus chimique naturel au cours duquel certaines molécules réagissent avec l’oxygène et peuvent devenir instables. Dans l’organisme, ce phénomène est impliqué dans la production d’énergie, mais lorsqu’il est excessif, il génère des composés réactifs capables d’endommager les cellules. L’équilibre entre oxydation et systèmes antioxydants est essentiel au maintien de l’intégrité cellulaire.

Hormone et neurotransmetteur impliqué dans les comportements sociaux, l’attachement et la régulation des émotions. Produite notamment lors des interactions positives, elle favorise la confiance, le lien social et un état de détente. Elle joue également un rôle clé dans certains processus physiologiques, comme l’accouchement et l’allaitement.

Mode d’alimentation inspiré de celui supposé des populations préhistoriques, privilégiant les aliments bruts et peu transformés (viandes, poissons, fruits, légumes, oléagineux). Il exclut généralement les produits issus de l’agriculture et de l’industrie agroalimentaire, comme les céréales, les légumineuses et les produits laitiers. Ce modèle vise à se rapprocher d’une alimentation considérée comme plus adaptée à la physiologie humaine, bien que son interprétation puisse varier.

Se dit d’un micro-organisme (bactérie, virus, champignon ou parasite) capable de provoquer une maladie chez un organisme hôte. Son pouvoir pathogène dépend de sa capacité à pénétrer, se multiplier et perturber les fonctions biologiques, ainsi que de l’état des défenses immunitaires de l’organisme.

Mesure du degré d’acidité ou de basicité d’un milieu sur une échelle généralement comprise entre 0 et 14. Un pH de 7 correspond à un état neutre, en dessous la solution est acide, au-dessus elle est basique. Dans l’organisme, le pH est finement régulé, notamment au niveau sanguin, car de faibles variations peuvent perturber de nombreuses fonctions biologiques et enzymatiques.

Professionnel de santé spécialiste du médicament, responsable de sa dispensation, de son bon usage et de la sécurité des patients. Formé à la connaissance des substances actives, de leurs interactions et de leurs effets, il conseille également sur les produits de santé, dont les compléments alimentaires, en veillant à leur utilisation appropriée dans un contexte global de santé.

Minéral majeur indispensable à la structure de l’organisme et au métabolisme énergétique. Il entre dans la composition des os et des dents, des membranes cellulaires (phospholipides) et de l’ATP, principale molécule de production d’énergie. Il joue ainsi un rôle central dans le fonctionnement cellulaire et l’équilibre métabolique global.

Molécule issue du monde végétal (plantes, algues) exerçant une activité biologique au sein de l’organisme. Ces composés, tels que les polyphénols, les alcaloïdes ou les terpènes, interagissent avec les mécanismes cellulaires et métaboliques, contribuant aux effets physiologiques associés aux extraits de plantes.

Forme chimique dans laquelle un minéral est lié à l’acide picolinique afin d’en améliorer l’absorption. Ce type d’association favorise le passage du minéral à travers la paroi intestinale, ce qui peut optimiser sa biodisponibilité. On le retrouve notamment avec des oligo-éléments comme le zinc ou le chrome.

Organisme vivant appartenant au règne végétal, capable de produire sa propre énergie par photosynthèse à partir de la lumière, de l’eau et du dioxyde de carbone. Les plantes constituent une source majeure de composés bioactifs utilisés en nutrition et en phytothérapie, en raison de la diversité de leurs molécules (polyphénols, alcaloïdes, terpènes) impliquées dans leurs mécanismes de défense et d’adaptation.

Famille de composés naturellement présents dans les végétaux (fruits, légumes, thé, cacao), appartenant aux métabolites secondaires des plantes. Ils interagissent avec de nombreux mécanismes biologiques, notamment ceux impliqués dans les réponses oxydatives et inflammatoires. Leur diversité structurelle explique la variété de leurs effets au sein de l’organisme.

Détermination du dosage, de la fréquence et de la durée d’utilisation d’une substance ou d’un produit. Elle vise à assurer un équilibre entre efficacité et sécurité, en tenant compte des besoins physiologiques, du contexte d’utilisation et des caractéristiques de l’individu.

Composé issu de l’activité ou de la dégradation de micro-organismes (notamment du microbiote intestinal), tel que des métabolites, des fragments cellulaires ou des substances bioactives. Contrairement aux probiotiques, ils ne contiennent pas de micro-organismes vivants mais peuvent interagir avec les fonctions biologiques de l’organisme, notamment au niveau intestinal et immunitaire.

Minéral essentiel majoritairement présent à l’intérieur des cellules, jouant un rôle clé dans l’équilibre hydrique et électrique de l’organisme. Il intervient dans la transmission de l’influx nerveux, la contraction musculaire et la régulation de la pression artérielle. Son équilibre avec le sodium est déterminant pour le bon fonctionnement cellulaire et cardiovasculaire.

Substances non digestibles, principalement des fibres, qui servent de substrat aux micro-organismes du microbiote intestinal. Elles sont fermentées dans le côlon et favorisent sélectivement la croissance et l’activité de certaines bactéries, contribuant ainsi à l’équilibre de l’écosystème intestinal et à ses fonctions biologiques.

Substance transformée par l’organisme en un composé actif au cours des réactions métaboliques. Elle constitue une étape intermédiaire dans une voie biologique, permettant la synthèse de molécules essentielles comme les neurotransmetteurs, les hormones ou certains cofacteurs.

Substance spécifique contenue dans une plante, un aliment ou un produit, responsable de son activité biologique au sein de l’organisme. Elle interagit avec des mécanismes physiologiques ou biochimiques, à l’origine des effets observés lors de son utilisation.

Micro-organismes vivants (bactéries ou levures) qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate, peuvent interagir avec le microbiote et les fonctions de l’organisme. Leur effet dépend des souches utilisées, des doses et du contexte individuel, certaines étant étudiées pour leur rôle dans l’équilibre intestinal et les fonctions associées.

Organisation structurée d’actions combinant alimentation, hygiène de vie et, le cas échéant, complémentation, visant à accompagner un objectif de vitalité ou d’équilibre physiologique. Il repose sur des ajustements progressifs et personnalisés, en fonction des besoins et du contexte individuel.

Macronutriments constitués d’acides aminés, essentiels à la construction et au renouvellement des tissus de l’organisme (muscles, peau, os). Elles interviennent également dans de nombreuses fonctions biologiques, notamment la production d’enzymes, d’hormones et d’anticorps, participant ainsi à l’équilibre structurel et fonctionnel du corps.

Capacité d’un aliment à apporter des nutriments essentiels et utiles au bon fonctionnement de l’organisme, au-delà de sa simple valeur calorique. Elle dépend de sa densité en micronutriments, de sa richesse en composés bioactifs, de son degré de transformation et de sa biodisponibilité. Un aliment à haute qualité nutritionnelle contribue efficacement à la couverture des besoins physiologiques et à l’équilibre métabolique.

Molécules instables générées à la fois par les processus naturels de l’organisme et par des facteurs externes (pollution, UV, tabac). En raison de leur structure déséquilibrée, elles peuvent réagir avec les composants cellulaires (lipides, protéines, ADN) et les altérer lorsqu’elles sont en excès. Les systèmes antioxydants permettent de réguler leur niveau et de maintenir l’équilibre cellulaire.

Structures situées à la surface ou à l’intérieur des cellules, capables de reconnaître et de capter des signaux spécifiques (hormones, neurotransmetteurs, nutriments). Cette interaction déclenche une réponse biologique adaptée, permettant à la cellule de s’ajuster à son environnement. Le bon fonctionnement des récepteurs conditionne l’efficacité des messages physiologiques, notamment ceux impliqués dans la régulation hormonale et métabolique.

Ensemble des processus biologiques permettant à l’organisme de retrouver son équilibre après un effort physique, un stress ou une sollicitation prolongée. Elle implique la réparation des tissus, la reconstitution des réserves énergétiques et la régulation du système nerveux. Une récupération optimale est essentielle au maintien de la performance, de la vitalité et de l’équilibre métabolique.

Processus par lequel l’organisme ajuste en permanence ses fonctions internes (glycémie, température, sécrétions hormonales) pour maintenir un état d’équilibre. Cette capacité d’adaptation repose sur des mécanismes de contrôle précis impliquant le système nerveux, hormonal et cellulaire, et constitue un pilier de l’homéostasie.

Référence nutritionnelle correspondant à l’apport censé couvrir les besoins de presque toute la population considérée, soit 97,5 % dans la plupart des cas. Elle est calculée à partir du besoin nutritionnel moyen (BNM), auquel sont ajoutées les variations interindividuelles estimées. La RNP constitue ainsi un repère de couverture des besoins, plus protecteur que le simple besoin moyen.

Diminution de la sensibilité des cellules à l’insuline, obligeant l’organisme à en produire davantage pour maintenir une glycémie normale. Ce dysfonctionnement perturbe la régulation du glucose et peut favoriser, à long terme, des déséquilibres métaboliques liés à l’énergie et au stockage.

État de bon fonctionnement des mécanismes permettant à l’organisme de produire, utiliser et stocker l’énergie de manière équilibrée. Elle repose notamment sur une régulation efficace de la glycémie, des lipides sanguins et de la pression artérielle, et conditionne la stabilité de l’énergie, du poids et des grandes fonctions physiologiques.

Sensation de plénitude survenant après un repas, signalant à l’organisme que les besoins énergétiques ont été couverts. Elle résulte d’un ensemble de signaux hormonaux, nerveux et digestifs qui régulent l’arrêt de la prise alimentaire et l’intervalle entre les repas.

Oligo-élément essentiel intervenant comme cofacteur de plusieurs enzymes impliquées dans la protection contre le stress oxydatif. Il participe notamment au fonctionnement des systèmes antioxydants et au métabolisme des hormones thyroïdiennes, contribuant ainsi à l’équilibre cellulaire et métabolique.

Neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l’humeur, du sommeil et de l’appétit. Synthétisée à partir du tryptophane, elle intervient dans de nombreux processus nerveux et digestifs, contribuant à l’équilibre émotionnel, à la gestion du stress et aux cycles veille-sommeil.

Élément présent dans l’organisme, impliqué dans la structure des tissus conjonctifs. Il participe à l’organisation des fibres de collagène et contribue ainsi à la cohésion et à la souplesse de la peau, des articulations et des tissus de soutien. Son rôle biologique chez l’humain reste encore partiellement étudié.

Minéral essentiel principalement présent dans les liquides extracellulaires, jouant un rôle clé dans l’équilibre hydrique et la régulation du volume sanguin. Il intervient dans la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire. Sous forme d’électrolyte, il participe à la répartition de l’eau dans l’organisme et au maintien de la pression artérielle. Son équilibre avec le potassium est déterminant pour le bon fonctionnement cellulaire.

Processus biologique essentiel alternant différentes phases, dont le sommeil profond et le sommeil paradoxal. Le sommeil profond est principalement associé à la récupération physique, à la régénération des tissus et à la sécrétion d’hormones. Le sommeil paradoxal, caractérisé par une activité cérébrale intense, joue un rôle clé dans la mémoire, l’apprentissage et la régulation émotionnelle. L’équilibre entre ces phases conditionne la qualité du repos et la vitalité globale.

Minéral présent dans l’organisme, entrant dans la composition de certains acides aminés soufrés (comme la cystéine et la méthionine). Il participe à la structure des protéines, notamment celles des tissus conjonctifs, et intervient dans des processus clés tels que la détoxification hépatique et la synthèse du glutathion, un antioxydant majeur.

Déséquilibre entre la production de composés oxydants, notamment les radicaux libres, et la capacité de l’organisme à les neutraliser par ses systèmes antioxydants. Lorsqu’il devient excessif, ce phénomène peut altérer les lipides, les protéines et l’ADN, perturbant le fonctionnement normal des cellules et des tissus.

Zone de communication entre deux neurones (ou entre un neurone et une autre cellule) où s’effectue la transmission de l’information. Elle permet le passage du signal nerveux grâce à la libération de neurotransmetteurs, assurant ainsi la coordination des fonctions nerveuses.

Interaction entre plusieurs substances ou actifs dont l’action combinée renforce ou optimise leurs effets respectifs. Cette complémentarité permet d’obtenir une réponse biologique plus efficace que celle observée avec chaque composant pris isolément, en agissant sur des mécanismes différents ou convergents.

Ensemble des structures nerveuses (cerveau, moelle épinière, nerfs) assurant la réception, le traitement et la transmission des informations dans l’organisme. Il coordonne les fonctions volontaires et involontaires et permet l’adaptation aux stimuli internes et externes. Son fonctionnement, dit neurologique, englobe les processus de communication, de régulation et de contrôle des fonctions physiologiques.

Ensemble des mouvements et des processus permettant la progression des aliments digérés le long du tube digestif, de l’estomac jusqu’à leur élimination. Régulé par les contractions des muscles intestinaux (péristaltisme), le transit intestinal conditionne l’absorption des nutriments, l’équilibre du microbiote et le confort digestif.

Réserve de graisse de l’organisme, constituée de cellules spécialisées stockant les lipides pour fournir de l’énergie en cas de besoin. Au-delà de ce rôle, il participe à la régulation thermique et agit comme un organe métabolique actif, impliqué dans la production de signaux hormonaux influençant l’équilibre énergétique et les fonctions métaboliques.

Capacité de l’organisme à recevoir et à utiliser une substance sans provoquer d’effet indésirable. Elle varie selon les individus et dépend notamment de la dose, du contexte physiologique et de l’état du système digestif et métabolique. Une bonne tolérance conditionne la régularité d’utilisation et l’efficacité d’un apport.

Forme principale de stockage des graisses dans l’organisme, constituée de trois acides gras liés à une molécule de glycérol. Ils circulent également dans le sang et représentent une source d’énergie mobilisable. Un excès de triglycérides circulants peut refléter un déséquilibre du métabolisme lipidique et énergétique.

Acide aminé impliqué dans la synthèse de plusieurs neurotransmetteurs, notamment la dopamine et la noradrénaline, associés à l’éveil, à la motivation et à la concentration. Elle intervient également dans la production des hormones thyroïdiennes, jouant ainsi un rôle dans la régulation du métabolisme et de l’énergie.

Se dit d’un aliment ayant subi de multiples transformations industrielles et contenant souvent des ingrédients peu ou pas utilisés en cuisine domestique (additifs, arômes, texturants, amidons modifiés, sirops, isolats). Au-delà de leur composition nutritionnelle, les aliments ultratransformés se caractérisent par une matrice altérée, une forte densité palatable et une faible valeur de satiété, pouvant perturber les repères alimentaires et l’équilibre métabolique.

Quantité unique d’un complément alimentaire correspondant à une prise unitaire (une gélule, un comprimé, une mesure de poudre ou un volume liquide). Elle constitue l’élément de base de la posologie, dont la répétition au cours de la journée détermine l’apport quotidien total en substances actives.

Capacité de l’organisme à produire, mobiliser et utiliser l’énergie de manière efficace pour assurer le bon fonctionnement des fonctions physiques et mentales. Elle reflète l’équilibre global des systèmes métaboliques, nerveux et hormonaux, et se traduit par un niveau d’énergie stable, une bonne récupération et une capacité d’adaptation aux sollicitations du quotidien.

Composés organiques essentiels au fonctionnement de l’organisme, nécessaires en faibles quantités pour assurer de nombreuses réactions métaboliques. La plupart ne peuvent pas être synthétisées en quantité suffisante par le corps et doivent être apportées par l’alimentation. Elles agissent principalement comme cofacteurs enzymatiques, participant à la production d’énergie, à l’immunité et au maintien des fonctions physiologiques.

Démarche consistant à rendre des connaissances scientifiques complexes accessibles et compréhensibles pour le grand public, sans en altérer la rigueur. Elle repose sur la capacité à simplifier les concepts, contextualiser les données et traduire le langage technique en informations utiles et exploitables.

Oligo-élément essentiel intervenant comme cofacteur de nombreuses enzymes impliquées dans l’immunité, la synthèse des protéines et la division cellulaire. Il participe également à la cicatrisation et au maintien de l’intégrité de la peau, des cheveux et des ongles, jouant ainsi un rôle central dans les fonctions métaboliques et tissulaires.