Protéines : poudres et boissons

Une protéine en poudre concentre la fraction protéique d'un aliment, lait ou végétal, sous une forme facile à doser. Elle ne remplace pas une alimentation variée : elle sert à compléter un apport quand les repas n'y suffisent pas, chez le sportif en période d'entraînement soutenu, chez les personnes âgées dont les besoins augmentent, ou dans une alimentation qui laisse peu de place aux protéines animales.

Les protéines contribuent au maintien et au renforcement des fibres musculaires, ainsi qu'au maintien d'une ossature normale.

De quelle quantité de protéines avez-vous besoin ?

La référence ANSES pour un adulte en bonne santé est de 0,83 g par kilo de poids corporel et par jour. Les besoins montent entre 1,4 et 2 g/kg/j chez le sportif en musculation ou en endurance intensive, et se situent autour de 1,0 à 1,2 g/kg/j après 65 ans, davantage en cas d'activité physique régulière. Pour une personne de 70 kg pratiquant une activité soutenue, cela représente 100 à 140 g par jour, dont une à deux doses de poudre en complément des repas.

Quelle protéine choisir ?

La whey, issue du lactosérum, est la plus riche en leucine et la plus rapidement absorbée. C'est la référence autour de l'entraînement, pour qui tolère les protéines de lait.

La protéine végétale, le plus souvent issue du pois jaune, apporte les neuf acides aminés essentiels sans lactose ni protéines de lait. À apport protéique total équivalent, les études disponibles ne relèvent pas d'écart significatif de gain musculaire avec la whey sur plusieurs semaines d'entraînement. C'est le choix d'un régime végétarien, végétalien ou flexitarien, et d'une mauvaise tolérance au lactose.

Au-delà de la source, trois critères séparent vraiment les produits : la liste d'ingrédients, qui devrait tenir en quelques lignes et se passer d'édulcorants et d'arômes artificiels, la teneur en protéines par dose, à comparer à grammage égal puisque les doses varient de 25 à 40 g d'une marque à l'autre, et l'origine de la matière première, rarement documentée sur ce marché.

Nos gammes

Nous avons retenu des poudres sans additifs ni édulcorants, fabriquées en France, et certifiées NF EN 17444, la norme européenne anti-dopage utile aux sportifs soumis aux contrôles.

La whey Protéalpes est issue d'un lait de pâturages de Rhône-Alpes, en version classique au sucre de canne complet ou sans sucres ajoutés, dans plusieurs goûts.

La protéine végétale bio Protéalpes repose sur un isolat de pois jaune biologique, tracé de la semence au sachet, également décliné en version classique et sans sucres ajoutés, avec un goût neutre pour la cuisine.

Bon à savoir avant de commander

Une poudre protéinée apporte des protéines, et rien d'autre. Dans une alimentation sans produits animaux, la vitamine B12, le fer, l'iode et les oméga-3 à longue chaîne demandent une attention particulière.

Chez une personne en bonne santé, un apport élevé en protéines n'altère pas la fonction rénale selon les données actuelles. En revanche, en cas d'insuffisance rénale, de maladie rénale chronique ou de maladie métabolique, l'apport protéique relève d'un suivi médical, et toute supplémentation passe par l'avis du médecin. Les mentions d'allergènes et les précautions propres à chaque produit figurent sur sa fiche.