90 additifs à éviter dans l'alimentation

Les scientifiques ont traqué cette fois les colorants, phosphates, nitrites, ou encore émulsifiant.

« 338 additifs autorisés en Europe ont été passés au peigne fin par les journalistes scientifiques et diététiciens de LaNutrition.fr.

Répertoriés dans un guide "Le nouveau guide des additifs" à paraître le 9 mars, ils ont établi, études scientifiques à l'appui, une liste de 90 additifs à éviter.  Un an après "Faire le bon choix au supermarché", les scientifiques ont traqué cette fois les colorants, phosphates, nitrites, ou encore émulsifiants qui se cachent dans les produits industriels. [...] 

D'après les experts, un additif sur quatre pose problème et pourrait, si consommé régulièrement ou à dose élevée, provoquer des troubles du comportement, des atteintes cellulaires ou une altération de la flore intestinale, selon des études scientifiques menées sur l'homme ou l'animal. [...] 

Qui dit additifs ne dit pas forcément risque. Le guide dresse une liste de produits que l'on peut glisser dans son panier de manière sûre.  Par exemple, les E460, E461, E462, E465 que l'on retrouve dans les gnocchis de pomme de terre, les fruits secs, les pâtes, les spiritueux. »

La Parisienne - Article du 09.03.2017