Préférences sur les cookies
Effets sur la santé des additifs alimentaires : un guide pour s'y retrouver
Un formidable outil informatif et pédagogique mis à la disposition des consommateurs.
« Pour faire le point Anne-Laure Denans, docteur en pharmacie et diplômée en nutrition, publie aux éditions Thierry Souccar son " Nouveau guide des additifs alimentaires ".
Basé sur près de 200 études scientifiques, ce livre synthétise l'essentiel des informations à connaître sur le sujet et classe ces composés en 4 catégories grâce à un code couleur. [...]
D'après Anne-Laure Denans, si tous ne sont pas à exclure, 1 additif sur 4 poserait problème en cas de consommation à fortes doses répétées. Les 90 additifs en question font régulièrement l'objet d'études expérimentales, in vitro, chez l'animal, et parfois chez l'homme. L'auteur pointe en particulier du doigt les colorants – pour leur rôle probable dans l'hyperactivité des enfants –, les émulsifiants – pour leur effet sur le microbiote –, ainsi que les phosphates et les nitrites. [...]
En attendant de nouvelles conclusions de la part des instances scientifiques, ce guide à l'usage des consommateurs permet de faire un choix éclairé avant de passer à la caisse. D'ailleurs, pour le Pr Jean-François Narbonne, toxicologue et ancien expert auprès de l'Agence national de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES), ce guide " est un formidable outil informatif et pédagogique mis à la disposition des consommateurs ".»
Science et Avenir - Article du 09.03.2017
Les produits que nous recommandons
Le nouveau guide des additifs
Découvrez les secrets d'une alimentation à index glycémique bas (IG bas) : choisissez vos glucides intelligemment pour stabiliser votre glycémie et soutenir votre santé.
La fatigue ne s’explique pas toujours uniquement par le stress ou le manque de sommeil. Au cœur de nos cellules, les mitochondries jouent un rôle central dans la production d’énergie. Comprendre leur fonctionnement permet d’identifier des leviers concrets pour soutenir le tonus et la récupération au quotidien.
Quel est le rôle du foie dans l’équilibre de l’organisme ? Détox, idées reçues, plantes et micronutriments pour accompagner ses fonctions naturelles.
Après les excès des fêtes, le foie est fortement sollicité. Alimentation, hydratation, activité physique et micronutriments : les clés pour soutenir naturellement ses fonctions d’élimination.
Savez-vous que vos besoins en protéines évoluent avec l'âge ? Ces nutriments essentiels jouent un rôle crucial non seulement pour vos muscles, mais aussi pour la santé de vos os.
Cet article présente leurs rôles physiologiques, leurs différences de structure et de distribution dans l’organisme, ainsi que l’état actuel des connaissances scientifiques issues des travaux expérimentaux et cliniques.
Souvent relégué au rang de simple légume vert, le brocoli cache en réalité des propriétés nutritionnelles exceptionnelles.
Les gummies séduisent par leur goût, mais cachent souvent sucre, additifs et sous-dosages. Découvrez leurs limites et les alternatives plus saines.
