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Les bonnes protéines
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Gastronomie Bio & Nutrition Végétale
PROTÉINES VERTES :
RÉGALEZ-VOUS EN TOUTE SANTÉ.
UNE CUISINE DÉLICIEUSE À FAIBLE IMPACT POUR L'ÉCOSYSTÈME ET UN MAXIMUM DE BIENFAITS.
Pour notre santé et celle de la planète, réduire notre consommation de produits animaux est devenu essentiel. Mais par quoi les remplacer ? Christine Calvet, naturopathe, vous propose toutes les solutions végétales pour cuisiner des protéines de qualité.
Quinoa, azuki, tofu, amarante... Découvrez comment transformer ces trésors de la nature en 80 recettes savoureuses. Pour chaque plat, la teneur en protéines est indiquée pour vous garantir des repas parfaitement équilibrés.
Au menu de vos assiettes protéinées :
• Créativité : Burgers végétaux, Buddha bowls originaux et verrines colorées.
• Tradition : Gnocchis de lentilles vertes, dhal de haricots mungo et couscous de Kamut.
• Gourmandise : Fondant cru au chocolat et haricots rouges.
• Expertise : Les 6 règles d'une alimentation végane complète et sans carences.
Un guide de nutrition végétale complet pour réconcilier plaisir gourmand et équilibre nutritionnel.
Parution (16 juin 2022), Broché (176 pages), Editeur (Thierry souccar Editions), Collection (Guides pratiques), Langue (Français), ISBN (978-2-36549-538-7), Format (19 x 23 cm)
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