Le code intestin

Steven R. Gundry, MD, est le directeur de l’International Heart and Lung Institute à Palm Springs, en Californie, et le fondateur et directeur des Centers for Restorative Medicine à Palm Springs, Santa Barbara et Beverly Hills. Il est cofondateur de GundryHealth.com, un portail de télémédecine consacré au traitement des maladies auto-immunes, du syndrome de l’intestin irritable et de la perméabilité intestinale. Ancien professeur de chirurgie et de pédiatrie et président du département de chirurgie cardiothoracique à l’école de médecine de l’université de Loma Linda, le Dr Gundry a quitté sa brillante carrière de chirurgien pour se consacrer à la guérison des maladies modernes par l’alimentation et la supplémentation. Auteur de plusieurs best-sellers du New York Times, il anime le très populaire podcast Dr. Gundry Podcast, et il a cofondé GundryMD.com, une société de compléments alimentaires, de cosmétiques et d’alimentation. Il a publié plus de 300 articles dans des revues à comité de lecture sur l’alimentation et l’utilisation des suppléments pour traiter les maladies cardiaques, le diabète, les maladies auto-immunes, la perméabilité intestinale et de nombreuses autres affections. Le Dr Gundry vit avec sa femme, Penny, et leurs quatre chiens (dont deux nouveaux adoptés) à Palm Springs et Montecito, en Californie aux États-Unis.