Ebook Fabien Badariotti Léa Lebrun

La science de l'alimentation végétale - Ebook (Format EPUB)

14,99 €

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Comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal.

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Auteurs

Fabien Badariotti est docteur en biologie moléculaire et cellulaire. Il est professeur de SVT dans le secondaire. Membre du conseil scientifique de l’Onav, l’Observatoire national de l’alimentation végétale.

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Léa Lebrun est diététicienne-nutritionniste et psychologue-clinicienne. Membre du conseil scientifique de l’Onav, l'Observatoire national de l'alimentation végétale.

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Description complète

Nutrition Clinique & Sciences Végétales

ALIMENTATION VÉGÉTALE :
LA SCIENCE AU SERVICE DE L'ÉQUILIBRE.

DÉCRYPTEZ VOS BESOINS RÉELS POUR UNE SANTÉ OPTIMALE.

Végétaliens, végétariens : comment garantir une couverture adéquate de vos besoins nutritionnels ? Ce nouvel ouvrage se fonde sur les connaissances scientifiques de la dernière décennie pour apporter des réponses claires à un sujet souvent contesté.

Les auteurs passent au crible chaque macro et micronutriment pour vous apprendre à rééquilibrer votre assiette avec précision, en identifiant les points de vigilance essentiels.

Questions clés abordées dans ce guide :

• Vitamine B12 : Comment détecter et corriger efficacement une carence.

• Protéines : Les stratégies de répartition optimale sur la journée.

• Fer & Calcium : Couvrir les besoins spécifiques et maximiser la biodisponibilité.

• Oméga-3 : Optimiser les apports en EPA et DHA en mode végétal.

L'outil indispensable pour mener une alimentation végétale sereine, saine et scientifiquement encadrée.

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Caractéristiques

Format (EPUB), ISBN (978-2-36549-723-7)