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Zinc : Définition, bienfaits, sources
Les secrets de cet oligo-élément essentiel révélés !
Zinc : un oligo-élément clé de votre équilibre nutritionnel
Le zinc est un oligo-élément essentiel qui participe à des centaines de réactions enzymatiques indispensables au fonctionnement harmonieux du corps humain. Présent en infime quantité, il intervient dans de multiples métabolismes. Découvrez ce micronutriment, ses rôles physiologiques reconnus et comment optimiser vos apports au quotidien.
Qu’est-ce que le zinc ?
Le zinc est un oligo-élément minéral essentiel, présent à hauteur de 2 à 4 grammes dans le corps humain, principalement réparti dans les muscles, les os et la peau. Cofacteur de plus de 300 enzymes, il intervient notamment dans la synthèse normale de l’ADN, le métabolisme normal des macronutriments (protéines, glucides, acides gras) et contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
L'organisme ne disposant pas de réserves importantes mobilisables, un apport régulier par l’alimentation ou une complémentation adaptée est indispensable.
La découverte du zinc
L’importance nutritionnelle du zinc a été mise en lumière au 20e siècle. Dès les années 1930 puis dans les années 1960 grâce aux travaux du Dr Ananda Prasad, la communauté scientifique a démontré son rôle indispensable dans la croissance et le maintien de fonctions physiologiques fondamentales telles que l’immunité et le métabolisme cellulaire.
Les rôles physiologiques reconnus du zinc
Le zinc dispose de nombreuses allégations de santé validées par les autorités européennes (EFSA) pour soutenir l'équilibre de l'organisme :
Fonctionnement normal du système immunitaire
Le zinc contribue activement au fonctionnement normal du système immunitaire. Il participe au bon développement et à la régulation des cellules impliquées dans les mécanismes de défense de l'organisme.
Maintien de la peau, des cheveux et des ongles
En intervenant dans la synthèse normale des protéines (dont le collagène et la kératine) et dans le processus de division cellulaire, le zinc contribue au maintien d’une peau normale, ainsi qu’au maintien de cheveux et d’ongles normaux.
Fertilité, reproduction et ossature
Le zinc contribue à une fertilité et une reproduction normales, ainsi qu'au maintien d'un taux normal de testostérone dans le sang. Il participe également au maintien d’une ossature normale et d’une vision normale.
Métabolisme des macronutriments et fonction cognitive
Le zinc contribue au métabolisme glucidique normal, au métabolisme normal des acides gras et participe à une fonction cognitive normale.
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Les sources de zinc
Alimentation
Le zinc est présent dans les aliments riches en protéines et certains végétaux. Les sources d'origine animale offrent une très bonne biodisponibilité. Voici quelques exemples :
- Huîtres et fruits de mer
- Viandes et abats de qualité
- Graines de courge et oléagineux
- Légumineuses (pois chiches, lentilles)
- Céréales complètes
Le trempage ou la germination des légumineuses permet d’optimiser l’assimilation du zinc issu des sources végétales.
Compléments alimentaires
Pour compléter les apports alimentaires, le choix de la forme de zinc est déterminant. La forme bisglycinate de zinc (forme chélatée où le zinc est lié à des acides aminés de glycine) est reconnue pour son excellente biodisponibilité et sa tolérance digestive optimale.
C'est dans cette démarche de qualité que nos formules Stress Mag+ et Énergie Mag+ intègrent du zinc sous forme bisglycinate associé à du magnésium et de la vitamine B6.
Références documentaires
- Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission établissant une liste des allégations de santé autorisées sur les denrées alimentaires (Zinc).
- Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Références nutritionnelles pour la population en vitamines et minéraux.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for zinc. EFSA Journal.
- Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Mol Med. 2008;14(5-6):353-357.
Ces informations sont fournies à titre purement documentaire et ne remplacent pas un avis médical. Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée.
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