« L'index glycémique (IG) d'un aliment mesure la capacité d'un aliment à élever le taux de sucre dans le sang donc à influer sur l'appétit et le stockage. Là, on apprend à composer ses repas en choisissant et en associant les aliments en fonction de leur IG.

L'avis de la nutritionniste: "Cette méthode est reconnue, avec des bases scientifiques vérifiées. C'est vrai : opter pour une alimentation à IG bas régularise les fringales et permet de lutter contre la prise de poids. Cela assure aussi une relative stabilité de l'insuline, bénéfique à l'état de santé." »

BIBA - Article de Février 2013